质量，烟台企业品牌的基石
所谓打铁还需自身硬，企业作为城市品牌培育与推广的主体，打造自身品牌的力量是首要任务。而卓越的品质，则是一个品牌站稳脚跟的基础。 进入欣和企业，一句 “我们自己不吃的，就不会卖给消费者”的标语映入眼帘，欣和讲解员介绍说，这句话就是欣和品牌建设的基石，“做食品的人，一定要有信念和坚持。多年的品牌建设过程中，我们执行‘无条件质量战略’，我们用对待家人的心，来用心制作每一个产品。”给媒体记者们留下深刻印象的，不仅仅是欣和酱料生产工艺的成熟精进、打造“饮食新生态”的奇思妙想，更是这个企业对于安全饮食的极致追求与诚意。 通过参观欣和企业的工艺车间、品保实验室、包装车间及全自动高架立体仓库，媒体记者们亲身感受到的是欣和对品牌质量的“苛刻”追求——一瓶酱油从原料进厂到发酵检验出厂，全程有500 多个监测点，从来料食品安全指标监测、过程实时监测、成品批批检测，全方位的保证产品质量安全。“待世界如家人”，欣和脚踏实地努力践行自己的承诺，推动健康生活新浪潮，树立行业新标杆，赢得了全球家庭的信赖。 1892年，爱国华人张弼士以 “实业兴邦”为旨在烟台创办“张裕酿酒公司”。127年后，这个公司已经发展成为亚洲最大、世界第四大葡萄酒企业。127年进取，127年专注，如今张裕公司已拥有25万亩葡萄基地，全球拥有21间生产工厂，布局了14座酒庄，拥有27个主流品牌，产品销往全球70多个国家，成为亚洲最大、世界第四大葡萄酒企业。 2018年，张裕公司实现营收51.42亿元，同比增长4.25%，实现净利润10.43亿元，同比增长1.06%，营收跑赢行业近12个百分点。而来自行业协会的数据也显示，张裕贡献了约⅓的行业利润，行业龙头地位持续巩固。
“我们自己不吃的，就不会卖给消费者”是欣和品牌建设的基石。
张裕国际葡萄酒城生产中心车间的生产线。 如此骄人的业绩得益于质量领跑、打造安全的产品质量全产业链条，也印证了张裕公司董事长周洪江所说：“只有重视质量的企业才可能百年长青。”事实上，回顾张裕127年的成长之路，优质生产贯彻始终。正是由于严格的质量标准、完善的品控体系，才让张裕面对时代变化而始终屹立不倒。 泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。细节是提高质量的重点，精益求精保证质量，才能让产品在竞争取胜。时下在超市的葡萄酒专柜，如果你稍稍细心观察，就会发现张裕高端葡萄酒的瓶标多了一个电子标签（二维码追溯系统）。消费者肉眼即可辨别标签上的激光码，以输入手机短信的方式查询产品的真伪，给消费者选购张裕产品带来了便利。 据悉，这个二维码就像为每瓶葡萄酒贴上了唯一的“身份证”，里面输入了该瓶酒从生产到仓储、物流、销售各环节的信息，可实现实时动态追踪，确保产品的全程回溯和问题产品的快速召回。 为了实现质量安全的全程监控，张裕公司首先对葡萄基地进行了科学有序的管理：张裕葡萄基地的管理人员深入到田间地头，与全国2.5万种植户一起，为每一块葡萄园建立信息档案，包括地理位置、季节气候、土壤状况、坡度、向阳度等“风土”条件、种植品种、田间管理、病害防治，以及种植户信息、收获葡萄数量、糖度、相关质量指标等信息；张裕公司还根据《食品安全法》的要求，制定了达到欧盟水平的《葡萄原料质量安全标准》，所有这些质量安全标准与措施制成小册子发放给葡萄种植户，对种植户进行培训，从源头上解决葡萄酒原料的质量安全问题。 同时，张裕还与世界银行国际金融公司（IFC）合作，进行葡萄病虫害防治方面的深入研究及技术推广，全面提升葡萄原料的质量。 其次，他们还建立了国际先进水平产品质量安全分析与控制体系。近3年来，张裕公司先后投资1000多万元，购置原子吸收、气相色谱—质谱联用仪、液相色谱、葡萄酒自动分析仪等先进的仪器设备，用于葡萄原料与葡萄酒质量安全性指标的检测。作为国家发改委、山东省经信委的葡萄与葡萄酒安全平台建设项目，张裕公司在行业内首次制订葡萄与葡萄酒质量安全内控标准，并依此出台了产品质量安全管理办法，做到层层把关，万无一失。 |
