“清风明月无人管，并作南楼一味凉”，做为烟台这样的滨海城市，每到夏天，同时具备了“热”和“凉”的两大特色，夏日因为有足够的热度，大街上随处可见一些摇曳多姿的女孩，在阳光下尽情舒展自己的美丽；又因为有足够的凉意，海水浴场、冷饮、公园里、树荫下又多了几分浪漫风情。 7-44 图/小草
7-45 图/王帅
烟台人“热”中取“凉”，可谓一大美景，也是人生的美好体验和享受。六、七、八月份盛夏降临，最火热的地方无疑就是海水浴场了，光烟台最为著名的海水浴场就有“第一海水浴场”“第二海水浴场”“金沙滩海水浴场”“海阳万米海滩浴场”“长岛月牙湾浴场”“养马岛海水浴场”等等，人们来到海水浴场，头顶着热烈的日头，脚踩着柔软的细沙，扑向大海宽阔的怀抱，享受着母亲怀抱一般的温柔与体贴，用海水涤尽一年郁积起来的闷气，凉爽的海水浸润了身体，缓解了疲劳，该是烟台人多大的造化呀。
夏日喝海蜇，是海边人难得的一种享受，喝海蜇有悠久的历史，以前的人喝海蜇很简单，一些专门卖“喝海蜇”小吃的，会来到海边，把船夫丢掉的海蜇拾来，切成很细的条，用水浸泡一个小时，去掉里面的海腥味，再准备一些调味品拿到街面去叫卖，生意也做得非常火爆。现在人们都不差钱了，“喝海蜇”也做得非常讲究，店家买回海蜇，将海蜇头切成片状或丝状，用清水反复冲洗直到没有海腥味，然后沥干备用，再切一些黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末等，把切好的海蜇丝放入碗中，再把黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、生抽、芥末、香醋拌均放入碗中，最后撒上香菜装点一下就可以大吃特吃了，夏天的喝海蜇吃法有百十种，一碗海蜇下肚，想必暑气也解了个差不多。
山是最好的氧吧，也是人们最爱去的地方，尤其在酷热的夏天，山更成了避暑的胜地，烟台光是著名的山就有艾山、罗山、牙山、磁山、昆嵛山、玉皇山、招虎山，还有无数默默无闻的山，同样都是氧含量极其丰厚的地方，守着一座山，就等于守着一座免费的天然氧吧。冬天看山如同怀揣着可爱的小白兔，春天爬山可以看到娇态十足的嫩芽，秋天看山那是五彩缤纷绚烂夺目，而盛夏爬山就如同痛饮一杯冰镇啤酒，让人浑身上下感到无比清爽。在鹿鸣小区南坡，有一座岱王山，它俯瞰着大海，背倚着原野和群山，海风从北徐徐吹来，直撩人们的胸襟，让人痛快淋漓得大呼过瘾，它荡尽了人们的暑气，给人以安宁和祥和的感觉，烟台的每一座山上，都有不同的情致，对夏天的感受也会不同。
无论是在公园还是家里，很多人都喜欢手拿一把扇子，轻轻摇曳出一股凉爽的风，扑面而来的风让人悠哉乐哉。扇子的文化几乎和我们民族的诗词一样悠久，白居易诗云：“盛夏不销雪，终年无尽风。引秋生手里，藏月入怀中”，随着文化的日益鼎盛，扇子文化也越来越丰富多彩，烟台从来就是钟灵毓秀之地，对扇子就格外偏爱，因为扇子上有日月山川，有风土人情，有闲情逸致，有相思乡愁，有琴棋书画，有诗词歌赋，再与夏日暖阳相遇，自然会生出一股别样滋味。
7-46 图/朱岩
与夏日风情相伴的少不了茶，烟台人对茶情有独钟，喝茶即品茶，品茶即喝茶，在消暑解渴之余，还能领略到茶的种种美妙之处。《茶经》云“茶者，南方之嘉木也”，又云“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”茶带给盛夏中的人们，以无限的凉爽和快意。在凉爽和快意中，会体味到久别重逢时的渴望之情，会体味到心灵相融时的激动，会体味到跋涉过后的舒心之怀，更会体味到劳碌之后难得的清闲和浪漫，烟台在经过几代人的建设后，老人都要端起茶，与一些同龄人和忘年之交，共同品茗茶的清香，借此回忆一些过去难忘的经历，留给夏日一个最美好的回忆。
冰棍是最简单的消暑食物，每当盛夏很多小店都开始销售冰棍了。冰棍往往会引起很多人童年的回忆，那时一些卖冰棍的人，把冰棍放在一个很大的保温瓶里，沿街叫卖，小孩禁不住冰棍的诱惑，会掏出半个月积赞下来的零花钱，买上一根既解馋又解渴。现在市场上冰棍、冰糕、奶块花样繁多，如小布丁雪糕、夏威夷雪糕、七个小矮人雪糕、雪莲冰糕、大火炬雪糕、绿舌头雪糕、奶块，多的叫不上名字来。当然最让烟台人心仪的就数烟台老冰棍了，有的老冰棍包装纸上，还有一行小字，其辞曰：老巷弄堂间悦耳的穿行叫卖，胡同街坊中来来往往的欢喜，伴随声声吆喝的老味道，伴随少年儿时的老冰棍。吃在嘴里，甜在心里，一点一滴的滋味融化在舌尖，脑海刹那间凝结成一幅童话。吃一只烟台老冰棍，就能把人带回到儿童时代，那个清凉又稚嫩的过去。
在夏日的每个周末，阅览室、图书馆、书店，还有最近兴起的书房、书屋，成了老中青们知识淘宝者最喜欢的去处，天热需要心静，心静自然就有凉意袭来。宋朝皇帝赵恒曰：“书中自有千钟粟，书中自有黄金屋，书中车马多如簇，书中自有颜如玉，男儿欲遂平生志，五经勤向窗前读。”由此千百年来人们以读书为乐事。烟台自古就有耕读的习俗，这个良好习俗于今更是兴盛，现在的人们脱离了农耕年代，走向了现代化，代之以休闲式的读书，因此在新建起来的书房里，一边品茗一杯清香的茶，一边轻轻吟咏书中的诗词，如此陶冶性情，如此与文字亲密接触，人生只会有另一番感慨。
夏天是一个浪漫的季节，有着许许多多有趣的故事。夏日从来没有辜负过烟台，烟台也没有错过夏天的风情与浪漫，夏天呈现给烟台的总是最艳丽的一面。 7-47
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