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烟台故事
- 秃尾巴老李
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说起秃尾巴老李，在昆嵛山区，大人小孩无人不晓。传说很久以前，在苍山前怀，黑龙潭附近，住着一李姓人家，夫妻二人以采山药为生。虽然生活贫寒，夫妻俩倒也恩恩爱爱，美中不足的是结婚数年无子。这年夏天，夫妻俩相 ...
- 牟平那些与龙有关的地名
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龙年说龙。我的家乡宁海古州牟平有许多与龙相关的地名，地名记载着所有的故事。龙泉是牟平区东南部一处乡镇的名字。“龙泉”这个地名的由来，一般认为与当地丰富的温泉资源有关。此地温泉水域广阔，约半里范围内凿井 ...
- 八卦鼓舞 走向民间的道教舞蹈
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素有“胶东屋脊”之称的栖霞，历史悠久，人杰地灵，是道教全真宗师丘处机的故乡。浓厚的道教文化氛围孕育了八卦鼓舞。八卦鼓舞，以八卦推演，有道的玄机；其鼓声嘹亮，有舞的韵律。八卦鼓舞在胶东民间生根发芽，繁衍 ...
- 胶东面塑，吉祥寓意多
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又到清明时。清明时节，心灵手巧的胶东人，又开始忙着制作清明的面燕，赠送亲友，共同迎接春天的到来。面塑作为一种民间传统工艺，已有几千年的历史。面塑的起源，有专家认为，它的最早源头，是起源于古代的民间祭祀 ...
- 落凤坡
- 洪武年间，一对孤儿寡母给此庄上的大户人家扛活，小孩当时七、八岁，聪明伶俐。一日，小孩悠哉游哉地在附近山坡上放牛。此时刚出正月，春寒料峭，一片荒芜。时正晌午，小孩便躲在大树后面休息。这时，两个南方的风水 ...
- 烟台山上话“燕台”
- 烟台老城区（现芝罘区）有座三面环海、林木葱茏的小山，俗称烟台山。其主体东西400米，南北250米，海拔45.2米，面积约8公顷。此山坡度平缓，幽径蜿蜒，风光迷人。别看山体规模小巧，却承载着许多融入中西文化元素的 ...
- 元宵盛宴
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正月是中国农历的元月，古人称“夜”为“宵”，每年正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”，又称上元节、小正月、元夕、灯节。史料记载，元宵节始于2000多年前的汉朝汉文帝时期。正月十五元宵 ...
- 翡翠白菜饺子
- 大年三十晚上，饺子是最少不了的美食。今年，我包的是翡翠白菜饺子。翡翠白菜水饺通常指将饺子做成白菜的形状，同音“百财”，寓意聚财、招财，表达人们希望财源滚滚来的美好愿望。翡翠白菜饺子不仅外观颜色鲜亮，而 ...
- 打猪蹄冻
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打猪蹄冻，记忆犹深的是猪蹄的除毛工序。那个年代里，买来的猪蹄或猪皮上的毛很多都没有除净。要用镊子一根根拔除，没有个耐心还恐怕真不行。我看见老父亲戴着老花镜在仔细地清除猪蹄上的猪毛，真打心眼里佩服老人的 ...
- 牛毛菜海蛎子汤
- 过年，吃惯了山珍海味，大鱼大肉，几顿下来早已没了胃口。这时候在家设宴款待亲朋好友，最后来一道牛毛菜海蛎子汤，那一定会起到出其不意，完美收官的效果。牛毛菜生长在波浪冲击、盐度较高的岩礁上，大多是向光生长 ...
- 长岛渔家年夜饭
- 长岛渔家的年夜饭，绝对不是一顿大餐那么简单。迈进腊月的门槛，家家户户都加快了忙年的节奏，把一年攒下来的淡干海货和现买的鸡鸭鱼肉，按照祖传的手艺做成花样繁多的渔家美食。留恋传统年味的家庭，一定会把大盆小 ...
- 过年的饽饽
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胶东人过年，家家户户都离不开大枣饽饽。农历小年前后，人们就开始忙碌起来，蒸上一锅或几锅大枣饽饽。蒸过年的饽饽，先要发面。过年的饽饽，面一定要硬，如果软的话蒸出来的饽饽就容易变形，外观不漂亮，吃起来口感 ...
- 过年的饺子
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大年三十包饺子，是胶东民间过大年最重要的内容之一。午饭过后的不大工夫，家家开始传出铿锵有力剁菜的“嘭嘭”声。人们都希望自家的剁菜声音是所在村或小区内最响的，也是时间最长的。剁菜声越响，时间越长，说明包 ...
- “朋友圈”里的团年饭
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年后的这些日子，翻看朋友圈，最喜欢看那些花样菜肴。那一桌桌、一碟碟的菜肴都是亲朋们晒出来的，七大碟子八大碗，一家一个花样，每家菜品都独具特色，皆有看点。大年初二，我们家一大群外甥去看舅舅，中午12点整， ...
- 隔年大菜飨家人
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在咱们胶东地区，无论过去还是现在，民间尤为看重的团圆年饭就有隔年菜。大年三十各家午宴必备的隔年菜，在牟平、福山、栖霞、莱阳、芝罘、莱山等地，此又称为过年大菜，或是年菜。烹制隔年菜的过程，叫熬大菜。芝罘 ...
