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烟台美食
烟台美食
烟台焖子。 (资料片) 烟台焖子烟台的街头巷尾,常见到这样的地摊:一个小小的炉灶,一口平底煎锅,几张小饭桌,几只小马扎,小桌上摆着几样自制的调料。这便是烟台独有的著名小吃烟台焖子。烟台焖子由上等地瓜淀粉 ...
2018-7-23 14:38
风雨大马路
风雨大马路
今日大马路(资料片) 2004年,滨海广场建成,使有150多年历史的烟台大马路走入地下。1860年,烟台有了一条与海岸线平行、宽阔平坦的马路,又因是当时路中老大,被称为大马路。1910年改名东马路,但人们仍积习难改 ...
2018-7-23 09:53
最后的“大瓜篓”
最后的“大瓜篓”
“大瓜篓”,是长岛人对情有独钟的大帆船的一种称呼。 图 / 沈荣民 刘延安是长岛木帆船制作技艺省级非遗传承人。 年近7旬的刘延安做了一辈子船,现在是岛上为数不多的大帆船工匠和岛内外小有名气的仿古工艺船模艺 ...
2018-7-11 09:16
渔家号子:长岛渔民的闯海歌
渔家号子:长岛渔民的闯海歌
“长岛渔号”,是统一步调、协调动作、指挥生产的“渔令歌”。 图/袁克廷 长岛渔号是海洋民俗文化中的一朵奇葩,起源于长岛县砣矶岛,距今已有300多年的历史,是风帆时代渔民创造的一支闯海的歌。早在清末民初,砣 ...
2018-7-11 09:12
所城里前身,奇山守御千户所
所城里前身,奇山守御千户所
古朴的所城里藏身于现代烟台中 图 / 小草所城里位于烟台市最繁华的大街——南大街东段的南侧,是老烟台的标志之一。其建于明代,洪武年间为海防设立“奇山守御千户所”,距今已有600余年历史。明代的卫所制,是一种 ...
2018-7-10 15:09
烟台羊汤三杰:莱州·福山·栖霞
烟台羊汤三杰:莱州·福山·栖霞
据说鲁菜分为济南菜、孔府菜和福山菜(海派)三大菜系,前两者吃肉较多,后者主要以海鲜为特色。整体而言,在胶东地区,养羊的少,吃的也不算多。不过,即便如此,在烟台众多县市区当中,也还能找出几个比较有代表性 ...
2018-3-27 15:00
上马饺子下马面
上马饺子下马面
烟台的福山大面和蓬莱小面已经成为地域性的特色商业饮食,居家饮食中仍以手擀面最令人叫绝。将和好的面团放在大案板上,揉至面团光滑,再用擀面杖使劲反复擀压,擀压成厚度不足0.2毫米薄的面片,折叠后用刀切成均匀 ...
2018-3-27 09:36
从南大道到南大街
从南大道到南大街
始建于1850年(清道光三十年)的南大街,仅有400米长,3.5米宽,是北大街南部一条辅助街道,因地处大庙以南得名南大道。到上世纪八十年代已拓展为东起解放路国际金融中心,西达西炮台南路,绵延逾5公里。把南大街称 ...
2018-3-27 09:33
祭祖蜡灯伴春来
祭祖蜡灯伴春来
“正月里,正月正,正月十五闹花灯。”正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。传统的春节到正月十五才算过完,因此,民间对元宵节格外重视,有“元宵大似年”的说法。随着时间的推移,元宵节 ...
2018-2-28 15:40
太平湾码头
太平湾码头
透过太平湾码头的兴衰,可以看到烟台作为一个港口城市的发展脉络。太平湾码头在烟台市芝罘区胜利路北头,它南依海岸长街,东靠烟台山角,西有停泊码头,北横防波长堤,是一个屏障四立的港口。再加上港口外面有芝罘岛 ...
2018-2-28 15:33
腊八节
腊八节
  农历十二月称腊月,古代,“腊、蜡、猎”为同一个字,是一个祭祀名。《礼记•郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”。人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神灵, ...
2018-1-26 09:15
一个英国老人和一座中国城市
一个英国老人和一座中国城市
1925年,一个名叫DR NORMAN H.CLIFF的英国男孩在烟台二马路一家教会医院出生。1931年在芝罘学校上学,1942年被侵华日军囚禁,1943年转往潍坊集中营,1945年离开中国。他在烟台生活了将近18年,度过了难忘的童年和少 ...
2017-12-26 16:01
冬至大如年
冬至大如年
公历12月22日(或前后一天)为冬至,是北半球白昼最短黑夜最长的一天。冬至是二十四节气中最早订出的一个节气,早在春秋时代,我国已用土圭观测太阳测定出了冬至。从冬至开始,白昼又渐长,民间以中午门前的日影为测 ...
2017-12-26 10:16
稻惟德医生在烟台
稻惟德医生在烟台
近代烟台是西方基督教各个教派在中国传教的重镇,集中了英、美、法等各国大量的教会、传教士。这些传教士在烟台发展信徒的同时,也从事文化传播和经济活动,开创了烟台近代教育、医疗卫生、社会公益等事业的先河。在 ...
2017-11-29 09:54
盎斯洋行经理布士二三事
盎斯洋行经理布士二三事
他是烟台街老牌洋行的经理人,长住烟台40余年,深度参与烟台社会生活;他与后被称为“中国辛德勒”的约翰•拉贝交谊深厚,他的女婿更是在南京大屠杀中为营救中国人而积极奔走。他是盎斯央行经理布士。盎斯洋行 ...
2017-11-23 10:15
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