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“放长线,钓大鱼”
“放长线,钓大鱼”
过了“休渔期”,鱼虾来“赶集”。九月份的长山列岛,既是捕捞生产的“大海市”,又是海上垂钓的“黄金季”,到处都是挥杆下钩的钓鱼场,尤其是放针良船、下拦钩、甩鲅鱼、照燕鱼让人眼界大开,既能过足“放长线钓大 ...
2024-10-15 15:04
金秋蓬莱似锦绣
“忽闻海上有仙山,山在虚无缥缈间”,自古以来以仙境著称的蓬莱,一直是享誉中外的避暑胜地。而蓬莱的秋天,丝毫不比夏天逊色,同样是一幅令人神往的美丽画卷。蓬莱秋天的美在海鲜。9月1日是开海的日子,戚继光故里 ...
2024-10-15 15:03
不舍的自行车
楼道里放了几辆自行车,多为崭新的小轮儿童车,折叠的,变速的,五颜六色,做工精致。问了一下,每辆都要几百元,有的还需上千元甚至几千元。傍晚时分,爷爷奶奶姥姥姥爷赤膊上阵,把小自行车搬到楼外,等候已久的神 ...
2024-10-15 15:03
烟台海鲜甲天下
烟台海鲜甲天下
因为工作和生活原因,有一段时间经常出差在外。每一次在外待久了,最先生出念想的,一定是蠢蠢欲动的味蕾,胃里就像生出无数双小手,万分想念家乡的美食,想念略带腥咸的海风,这就是思乡的味道了。回到烟台,一定会 ...
2024-10-15 15:02
九道箍
九道箍
九道箍,烟台海鲜市场上个头儿最小的鱼类之一,小者只有四五厘米,最大的不过八九厘米。因为小小的身躯从头至尾长着九道金黄色的斑纹,人称“九道箍”。九道箍其实是有大号的,名叫“梅童鱼”,是鲈形目石首鱼科,与 ...
2024-10-15 15:02
海肠捞饭
海肠捞饭
在烟台美食界,有一道叫“海肠捞饭”的菜肴很受欢迎,尤以“旺角小渔村”的最受追捧。烟台海肠,这一渤海湾的独有美味,口感细嫩柔滑,营养丰富,被誉为“鲜之极品”,在古时就是御厨提鲜的秘诀。烟台海肠烹饪方法多 ...
2024-10-15 15:01
海鲜,烟台人的乡愁解药
海鲜,烟台人的乡愁解药
烟台位于神奇的北纬37°,濒临黄渤海,海岸线漫长,海域辽阔,海产丰饶。大海是天然的宝藏,馈赠给烟台人数不清的海珍品,既是游子津津乐道的话题,又是他们割舍不下的乡愁。一在游子心目中,烟台海鲜堪称“天下第一 ...
2024-10-15 14:33
食在福山(下)
食在福山(下)
食有情义一粥一饭皆有情义。我一直相信,食物是与人的记忆息息相关的,那些曾经的味道,固执地留在了人的回忆里,历久而弥新,等待在未来的某个瞬间,再次让我们回味和动容。美好的食物未必是昂贵的,但却一定是我们 ...
2024-10-15 14:32
烟台消暑有佳品
烟台消暑有佳品
炎炎夏日,酷暑难当,让人无处可逃。消暑,人人都有自己的绝招,各地都有各地的妙方。制作各种饮品消暑,是一种不错的选择。烟台,依山傍海。夏季在烟台,消暑自有佳品。烟台的消暑佳品,最常见的就是焦面。焦面的做 ...
2024-9-6 15:41
食在福山(上)
食在福山(上)
福山现在是烟台市的一个区(1983年8月县改区),但它曾是历史悠久的县治之地。秦代便是名闻遐迩的腄县,史载秦始皇曾三次东巡这里。这里不仅北部地处黄海之滨,得鱼盐之利,还有胶东两条大河在此汇注入海,一条是南 ...
2024-9-6 15:38
舌尖上的烟台
舌尖上的烟台
城市依山傍海,自然环境优美,生活轻松闲适。且不说这里有波澜壮阔的海景,缥缈奇幻的海市蜃楼,云蒸霞蔚的海上日出,这里只说说咱烟台舌尖上的海鲜美食。烟台濒临黄海、渤海,有长长的海岸线,海产品十分丰富。居住 ...
2024-8-20 15:29
漫话莱州四海味
漫话莱州四海味
莱州湾位于渤海南部,西起黄河口,东至龙口的屺㟂角,面积约6060平方公里。由于潍河、胶莱河、白浪河、弥河,特别是黄河的注入,携带了大量的有机物质,给海洋生物提供了优越的生存条件,莱州湾一度成为闻名遐 ...
2024-8-20 15:28
麦子上场 辣肉上床
麦子上场 辣肉上床
长山列岛这一串岛屿,很是神奇,不偏不倚占据了渤海海峡最重要的位置,大咧咧地坐在北纬38°线上,一手牵渤海,一手领黄海。岛上有良田,海里有物产,特别是海参、鲍鱼、海胆和鱼虾更是数不胜数,说是北方的“鱼米之 ...
2024-8-20 15:27
烟台人的鲐鱼情结
烟台人的鲐鱼情结
一方水土养一方人,一方人有一方人的美食。胶东半岛三面临海,海产丰,海味多。海味虽众,但一方人对海味的青睐各有不同。海阳有“无鲞(鱼)不成席”之说,可见鲞鱼在海阳人心中的位置。莱州有“没吃针良鱼,不算过 ...
2024-8-20 14:53
家乡的大对虾
家乡的大对虾
若有人问我,一年四季你喜欢哪个月份?我会说最喜欢红彤彤的五月。每年五月一到,我会不由自主地想起家乡,想起那片蓝色的大海和海里像弯弯月亮似的大对虾。每年这个季节,便是渔民捕获大对虾的时候。上世纪50年代末 ...
2024-8-20 14:52

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