一串葡萄的“蜕变” 文旅融合的烟台答卷

今年 7 月，第二届全球葡萄酒旅游峰会——2025 葡萄 酒旅游大会在烟台启幕，来自 20 个国家和地区的 300 余位 嘉宾共同见证烟台以“葡萄酒 + 旅游”破解产业发展困境 的新路径和新成效。作为中国葡萄酒产业发源地、亚洲唯 一国际葡萄·葡萄酒城和全球葡萄酒旅游目的地，烟台立 足北纬 37°仙境海岸独特禀赋，用一串葡萄的“蜕变”， 书写出文旅融合的烟台答卷。 机制创新为钥 激活链式发展新动能 面对产业转型的时代命题，烟台以“链式思维”系统谋划，以机制创新破题开路，全力探索产业突破的新路径、 新方向。2024 年 12 月，全国首个葡萄酒文旅产业发展联盟 在烟台应运而生，有效整合葡萄酒与文旅两条产业链优势 资源，打通横向纵向多维堵点，实现“资源共享、市场共拓、 合作共赢”。 自成立以来，联盟组织 13 家旅行社精准对接酒庄酒企， 打造了七天省内全景游、葡园四季游等精品线路 4 条，在 长三角、中西部地区开展“高铁游烟台”专场推介；上线“国 际葡萄酒城”主题巴士，串联张裕酒文化博物馆、烟台山 等 12 个旅游地标，年运送游客超 15 万人次，成为烟台葡 萄酒的移动会客厅。 联盟组织烟台葡萄酒企业赴西班牙亮相巴塞罗那葡萄 酒周，与全球葡萄酒旅游组织 GWTO 及重要旅游机构畅谈 合作，架起东西方文化对话的桥梁。不仅实现“走出去”， 联盟还将海外资源“引进来”，邀请韩国仁川葡萄酒协会、 哈拿多乐、乐天观光等 9 家知名旅行社实地考察，大力推 广葡萄酒旅游，获得韩国市场的积极回应，带动韩国入境 游人数同比增长 8%。 今年，酒庄国际游客占比从 10% 提升至 25%，一些酒 庄周末客房提前两周售罄，葡萄酒旅游越来越受欢迎。在 联盟机制带动下，烟台多个酒庄预约参观、品鉴的客户群 体显著增多。

场景构建为先 再造产城融合新标杆 在烟台，葡萄酒已成为串联产业、文化、生态的城市 基因，楼宇灯光秀、公交站牌、高铁站和机场展示区每一处细节都透着“国际葡萄酒 城”的温度，每一瓶葡萄酒 都讲述着城市的故事，彰显 着产城一体、融合发展的时 代旋律。 以张裕旧址和滨海广场 为中心，以朝阳街、烟台山 及周边海岸线为两翼，烟台 精心布局“一园一圈一线”， 以“中国葡萄酒产业之根” 为主题的烟台葡萄酒城市会 客厅初具雏形。张裕 1892 老厂公园今年 7 月面向市民 免费开放，老式蒸馏器、移 动输酒泵、“微醺号”火车 餐厅等工业遗产变身热门打 卡点，入选“国家工业遗产 名录”。国家一级博物馆——张裕酒文化博物馆在节假日期间，向 全国大学生免费开放，今年暑期又设 置了夜场，成为市民消夏新去处，跻 身小红书、微博等烟台必去景点榜首。 朝阳街遍布葡萄酒元素，入选国家级 旅游休闲街区，“微醺烟台”文创店、“张 裕微醺驿站”等特色小店吸引游客驻 足。大德酒窖获批葡萄酒文化博物馆， 成为世界各国葡萄酒文化的交流中心。 目前，烟台葡萄酒主题景区景点 已达 22 处，年均接待游客 300 万人次， 游客因体验而来，因品质而留，因文 化而购，实现了从“田间葡萄”到“舌 尖盛宴”、从“工业产品”到“沉浸 体验”的价值跨越，葡萄酒旅游已成 为推动一二三产融合发展的有力抓手。 除此之外，以丘山谷木兰沟村为 例，通过“公司 + 合作社 + 农户”模式， 村民以土地入股，80% 以上在酒庄实 现就业，村民化身成为“种植师”“讲 解员”，月收入达 3000 元，每亩土地 收益较过去翻三番。有的村民还转型做起乡村旅游服务员，开辟致富新路径。如今的木兰沟村 焕然一新，获“全国乡村旅游重点村”“中国乡村旅游模 范村”“第四届全国文明村镇”等荣誉 20 余项，走出了一 条“生态引领、产业赋能、文旅融合、全面提升”的乡村 振兴新路径。 文化体验为重 重塑文旅消费新格局 在烟台，一座座特色酒庄风格迥异、星罗棋布，联盟 通过酒旅融合让游客沉浸式体验更为多元的葡萄酒文化， 葡萄酒企业推出更具年轻化的产品将这份属于“烟台的记 忆”销往全国。 酒旅融合矩阵加速聚集。丘山谷集聚法国拉菲瓏岱、 英国苏各兰等 7 座酒庄，创新“旅游集团 + 合作社”运营模式， 配套建设 20 公里环谷路、8 公里自行车环线、游客服务中心及 22 栋“美酒美宿”民宿，成为集红酒品鉴、文化体验、 微醺餐宿于一体的葡萄酒休闲度假网红打卡地，获评“中 国葡萄酒产业融合发展示范区”，目前正在争创省级旅游 度假区。此外，被誉为“葡萄酒迪士尼”的张裕柳林河谷 新获批国家 3A 景区，成为了烟台酒旅融合的新地标。一个 个生动的例子，让烟台“葡萄酒 + 旅游”的典型做法，成 功入选山东省文化和旅游高质量发展创新案例。 消费体验更加多元。今年，瓏岱酒庄举办了夏季爵 士音乐会、法式餐酒会、垂直品鉴会等一系列文旅活动， 以鲁菜入馔，配以特酿，详解“山海风味”的搭配之道。 逃牛岭酒庄的 200 亩葡萄园如绿色绸缎铺展，游客在此 可品尝米其林主厨用当地时令蔬菜制作的创意佳肴，更 引入法拉利全球试驾会，让速度与酒香在此激情邂逅。 安诺酒庄先后举办多场高尔夫特色活动，跨界体验让运 动、艺术与酒香碰撞出别样火花。大德葡萄酒文化博物馆开展“红酒遇见手碟自然音乐会”、沉浸式葡萄酒美 学之旅等活动，让游客充分感受葡萄酒文化魅力。龙亭 酒庄精心打造绿色生态庄园，推出研学旅游、定制团建、 葡园婚礼等特色活动，特别设计的八段锦体验受到海内 外游客的好评。 产品革新更具年轻态。今年 8 月，张裕推出了长尾猫 白葡萄酒，以萌宠设计俘获 Z 世代消费者，去年，为年轻 人打造的 7.5 度“小萄”微气泡酒更是获得“最受大学生欢 迎金奖”。张裕酒文化博物馆文创产品也是琳琅满目，迷 你小酒和金牌巧克力、酒标丝巾、生肖酒塞等成为游客可 以带走的“烟台记忆”。 如今，站在烟台山凭栏观海，海岸线上的葡萄酒文化 雕塑与壮阔海景完美交融，海风裹挟的酒香悄然袭来。放 眼未来，烟台将坚定不移打好“葡萄酒 + 旅游”这张产业 协同牌，以更具创新的战略思维，串联起酒庄、景点、文化、 旅游各个环节直达消费端，让北纬 37 度的酒香穿透屏幕、 走向世界，让这座微醺之城与山海仙境交汇出更多文旅融 合的新芬芳。