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老烟台
- 蓬莱的秋天
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不管哪里的秋天都是美的，蓬莱的秋天，尤其美得别 有韵味。当你的足迹从初秋一直走过来，经历了秋风的微凉， 树木的颜色渐渐由绿泛黄，而后，落叶便铺就了遍地金黄。 秋天满足了人们所有浪漫的幻想，它是诗情的。 若 ...
- 海菜包子味悠长
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人对食物之所以有记忆，其原因主要是食物曾经给予 的味觉体验。在不同时空中，人对食物的感觉是截然不同的， 所谓“食不厌精，脍不厌细”，是食物得到了充分满足后 的奢侈需求。有人说，味蕾的记忆往往是喜新厌旧的 ...
- 离水烂
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古人给鱼起名，有的象形，有的指事，有的会意。黄海、 渤海有一种小鱼，因为肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂， 所以得名“离水烂”。 离水烂，学名“鳀鱼”，是一种生活在温带海洋上层 中的小型鱼类，广泛分布于黄 ...
- 海岛人家晒秋忙
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暑气散尽，秋风渐起，开海后的长岛便成了“晒秋”的 主场。码头边、港湾旁，甚至家家户户的南向阳台上，都被 海货与山珍填满——野酸枣、地瓜干、萝卜干是大地的馈赠， 而大鱼小鱼、青虾红虾、八蛸海兔、鱼籽蟹黄， ...
- 四座戏台承载芝罘沧桑
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过去，芝罘区域内大一点的道教庙宇和佛教庙宇一般 都搞庙会，唱大戏是庙会的一项重要内容，所以这些庙宇 都设有戏台。现在芝罘区域内还有 4 座老戏台，分别为阳 主庙戏台、天后宫戏台、天后行宫戏台和毓璜顶戏台。 ...
- 果盏“卡”出七夕香
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在牟平，农历七月七被唤作“烙花日”。老辈人念叨 这天牛郎织女踏鹊桥，可空气里飘荡的，却总是比情话更 实在——那是家家烙巧果的油香，混着新麦的清甜，凝成 了牟平人独有的七夕密码。民谣里“七月七，烙花吃”的 ...
- 长岛鲅鱼饺子
- 如今走红的“鲅鱼水饺”，源自海上的打渔船，老辈人叫它“鲅鱼饺子”，是闯海人甩开膀子加油干时吃的“力气饭”。只有饱饱吃一顿溜鲜的鲅鱼饺子，大家才能铆足劲头拉起几千斤重的大网。海上的鲅鱼饺子早年间春天捕捞 ...
- 海蜇汤
- 夏末秋初，海边的胶东人有个捞海蜇的大营生要忙。这个季节，海水趋暖，海中微生物多，海蜇由初春时大不盈掌的小体格出落得身宽体胖，温热的东南风将其缓缓推向胶东近海。于是，人们迅即行动，一来劈波出海、撒网捕捞 ...
- 蚬肉饺子
- 入伏，代表一年中最热的时候到了，民间有着“头伏饺子二伏面”之说。在丁字湾一带，有这样的风俗，进入三伏后人们讲究“歇伏”。所谓“歇”有休息的意思，体现了对健康的重视。刚进入头伏的时候，老辈人常常提醒我们 ...
- 蛤蜊面
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一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的美食。那些世代传承的美味佳肴，是前人智慧与当地物产碰撞出的火花。在龙口海边，就有一种拇指盖大小的蛤蜊——当地人亲切地唤它“小蛤”，也叫“海瓜子”，用它做成的蛤蜊 ...
- 舌尖上的报春菜
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当第一朵迎春花泛出鹅黄，人称报春菜的野荠菜便在田间地头迎着春风摇曳，迎来了剜菜的人群。人们脱下了厚重的衣服，拿着小铲、拐着小篓走出家门，三五成群，奔向生机勃勃的田野。深深呼吸田野里早春的空气，目光雷达 ...
- “八蛸山里会”包子
- 桃花水，鱼虾肥，美不美，开春海鲜第一嘴。赶春潮的渔民们，趁着风平浪静的好天气，撒出今年春汛的第一网。旭日东升的早晨，出早潮的闯海人“呜呜”地开着船上的“稳车”，一圈一圈地往船上吊网。起网、出水、吊包， ...
- 福山鲁菜
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民以食为天。人类自起源、进化以来，便始终与饮食探索紧密相随，历经漫长岁月，形成了世界三大菜系：中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。中国菜系在清朝初年形成鲁菜、川菜、粤菜、苏菜四大菜系，到清朝末年进一步衍生 ...
- 不负开春“头一口”
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凛冽的西北风有了收敛，胶东近海的水温缓慢回升，及至西北风换成东南风时，胶东人开春时节的头道口福就来了。尝新鲜，吃海虹。在贝类族群中本是身价低廉的海虹，能博得胶东人开春“头一口”的赞誉，想来若不是其自身 ...
- 海星
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世间许多东西，看似挺熟悉，其实很陌生，海星就是其中之一。那些色彩斑斓、憨态可掬的海星，是小朋友们的最爱，海边的沙滩上、卖旅游品的摊位上均可见它们的身影。笔者30多年前从内陆县城来到这座海滨城市，认识海星 ...
