仙境烟台网 首页 品牌烟台 查看内容

食在烟台

2024-9-23 10:57| 发布者: admin| 查看: 56| 评论: 0

摘要: 烟台作为滨海之城,鲁菜发源地之一,有自己独属的味道。在烟台这座美丽的滨海城市,大自然的馈赠让吃货们无比幸福。这个季节在烟台,“贴秋膘”正当宜。海鲜大餐烟台的海鲜有大(个头大)、满(肉质满)、鲜(味道鲜 ...
烟台作为滨海之城,鲁菜发源地之一,有自己独属的味道。在烟台这座美丽的滨海城市,大自然的馈赠让吃货们无比幸福。这个季节在烟台,“贴秋膘”正当宜。

海鲜大餐
烟台的海鲜有大(个头大)、满(肉质满)、鲜(味道鲜)三大特点。
梭子蟹:随着东海“小开海”,鲜甜肥美的梭子蟹在烟台大量上市,作为海鲜市场当之无愧的C位,不少人争尝秋天的“第一口鲜味”。
葱烧海参:作为秋日食补首选,烟台海参一定要尝尝。尤其是经典鲁菜——葱烧海参,早已成为烟台人餐桌上的一道“重头菜”。海参在焖制时,吸足了汤汁,葱油的香味裹着海参原本的鲜美,丰富的口感让人难忘。
爬虾:爬虾又叫“皮皮虾”“虾爬子”,每年吃爬虾最好的季节是春秋两季,“春挑母,秋吃公”是烟台人心照不宣的默契。
“贴秋膘”还可以试试烟台的海鲜烧烤,整根直接烤的海肠、艮啾啾的烤鱿鱼、连壳带肉的烤虾、焦香酥脆的烤鱼,还有风味十足的蒜蓉粉丝扇贝和烤海蛎子,那叫一个原汁原味。
再来一碗真材实料的海鲜疙瘩汤,绝对惊艳味蕾。

鲅鱼水饺
在烟台,几乎家家户户都爱吃鲅鱼水饺。烟台鲅鱼水饺个头很大,是鲅鱼饺子界的“个头担当”。
煮熟的鲅鱼水饺,薄薄的面皮里包裹着厚厚的肉馅,夹杂着韭菜的鲜爽,美味极了。

海肠捞饭
一碗海肠捞饭不知道征服了多少烟台人的胃。海肠捞饭是烟台特色家常菜之一,也是最能勾起烟台人乡愁的一道菜。
鲜嫩的海肠Q弹爽滑,搭配上鲜香的韭菜,浇入米饭中搅拌,挖上一大勺,喷香!

烟台焖子
外地人来烟台吃焖子,吃的是个新鲜味儿。
烟台焖子用地瓜粉打成冻,切小块煎到透明,最后淋上蒜泥、虾油、芝麻酱,即可食用。

蓬莱小面
在蓬莱,不吃上一碗蓬莱小面,这趟旅行是不完整的。
细如银丝的面,加鱼肉熬制的鲜汤,配上扇贝、海蛎子等做成的卤,一口面,一口汤,一口卤,满满的大海味道。

莱州羊汤
山东人是出了名的爱喝羊汤,烟台莱州羊汤,重在实诚。羊肉、葱花、羊汤、羊杂,一碗下肚,整个人都暖和起来。
喝羊汤,就得陪着面鱼一起。现炸的面鱼,趁热泡到羊汤里,好吃到停不下来。
上一篇:仙气烟台下一篇:韵味烟台

QQ|仙境烟台网  

Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

仙境烟台网 X3.2
主管:烟台市人民政府新闻办公室;主办:《走向世界·仙境烟台》杂志社

QQ|仙境烟台网  

GMT+8, 2024-10-12 03:03 , Processed in 0.029683 second(s), 18 queries.