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杜构巧捕针梁鱼

2022-7-21 14:51| 发布者: admin| 查看: 109| 评论: 0

摘要: 莱州民间有过“鱼市”的说法。在每年的谷雨至芒种两个节气前后,是“针梁鱼”上市的季节,家家户户都要至少吃一次,谓之“过鱼市”,说是吃过此鱼后,全年不得病。五六月份是针梁鱼盛产期,味极鲜美。针梁鱼和新鲜的 ...
莱州民间有过“鱼市”的说法。在每年的谷雨至芒种两个节气前后,是“针梁鱼”上市的季节,家家户户都要至少吃一次,谓之“过鱼市”,说是吃过此鱼后,全年不得病。
五六月份是针梁鱼盛产期,味极鲜美。针梁鱼和新鲜的嫩葱芽搭配,佐以香醋,小火慢焖,鱼刺酥软,鱼肉鲜香肥美异常,味道与平常做鱼的红烧和清蒸不同。
《山海经》中记载有箴鱼,“状如倏,其喙如针,食之无疫疾”。据今人尹洪林所撰《杜构巧捕针梁鱼》说法,唐贞观五年(公元631年)四月,贤相杜如晦的儿子杜构在登(州)莱(州)海域剿匪时,左腿的一条筋被针梁鱼嘴戳断。杜构养伤期间听说:针梁鱼在水中十分凶猛,农历三月至五月其在海中出现期间,百鱼全都避开了。因针梁鱼难网难钓,渔民在这三个月里没有收入,日子过得很艰难。杜构决心找到捕针梁鱼的好办法,帮助渔民们致富。
这年六月,杜构给皇上李世民写了封信,说明自己因腿伤致残,辞去俸禄,选了处靠海的地方建房住下来(考其址在今莱州城北大原杜家村)。
杜构走访了好多渔民,总结出针梁鱼的活动规律,并仔细研究针梁鱼在各阶段愿吃的饵料。杜构知道线网很难兜住这种凶猛的鱼,只能在“钓”字上做文章。他在古书上看到“鱵(针)鱼口四寸”的记载,当悟到针梁鱼吃饵后会“吐钩”的时候,就请工匠制做了一些尖上带“倒刺”的鱼钩。他拿着这种鱼钩到海上一实验,嘿!针梁鱼吃饵后吐钩时嘴被“倒刺”扎住,一条条乖乖地被钓上来了。
钓针梁鱼的实验成功后,杜构又寻来一些干葫芦。他在每两个葫芦中间系一根绳子,绳子上密密麻麻地系上带倒刺的鱼钩,这样就能捕到很多针梁鱼了。他把这个办法教给渔民,使这儿的渔民不再受贫困之苦。
据《东莱野语》载:杜构助渔民致富的事传开后,东莱刺史赵宏智上本为杜构请功。李世民看罢奏章,赞他“心系百姓,有其父之风。”从以上记载看,至少唐朝时莱州人就开始吃针梁鱼了。

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