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家乡的年味

2024-5-16 09:33| 发布者: admin| 查看: 32| 评论: 0

摘要: “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。” 在胶东地区,过了腊八,家家户户就开始忙年了。洒扫采买大半是母亲来做的。小年前后母亲就脚不沾地忙成陀螺,红红的窗花贴起来,年画也上了墙,直至家里窗明几净纤尘不染。接 ...
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。” 在胶东地区,过了腊八,家家户户就开始忙年了。
洒扫采买大半是母亲来做的。小年前后母亲就脚不沾地忙成陀螺,红红的窗花贴起来,年画也上了墙,直至家里窗明几净纤尘不染。接下来便是厨房的重头戏,酥鱼酥肉烀猪头,做豆腐,蒸几锅年糕、包子和胶东大饽饽,就连一向不事家务的父亲也开始上手帮忙。母亲常说,揉面需要巧劲,父亲揉得透,蒸的干粮就劲道。每次掀开热气腾腾的大锅盖,一锅笑开花的大饽饽会让父母喜笑颜开,这意寓着来年生活和和美美、笑口常开。
饽饽上面的插枣是必须要有的。红枣稀缺时,母亲就会提前把一个面团染成漂亮的粉色系,然后一个个做成小枣的形状,在饽饽上插那么几行,倒也别有一番风味。有一年母亲兴致比较高,提前染了红黄粉几种颜色,给我们做了小鸭子、小鱼、蛇(寓意发财)、小刺猬,再次发酵后由我一个个小心地捧到蒸帘上。木柴“呼呼”地燃起来,屋子里很快就飘荡起诱人的麦香味儿。等到父亲揭开锅的一刹那,一群胖吞吞的小兽从沸腾水气中钻出来,惹得围观的孩子们大呼小叫,那种高兴劲儿似乎穿透岁月长河,直至今天也有余温。后来母亲都是提前准备好红色金丝小枣,枣的香甜裹着面粉的甜香,枣的红色映衬着面粉的雪白,无论从味道还是色泽上,都堪称天作之合相得益彰。
父母在世的时候,每年的卤水豆腐是要做的,而且需要多做一些,除了自家食用,左邻右舍和来拜年的亲戚朋友都要分得一些。头天晚上就开始精选泡豆子,第二天一大早父母就起床,磨豆、过滤、蒸豆浆、卤水点豆腐等一系列工序马不停蹄地忙下来,到下午基本就能吃上香喷喷的美味豆腐了。家常豆腐白中泛黄,韧劲好经得住久炖,做大白菜粉条时切一块进去,就着喧腾腾的大饽饽,再来一碗粘稠香甜的大米粥,这简直是最能触动舌尖上味蕾的家乡味道了。   
除夕守夜,明知道没啥可守,不知为何就是想再等一等,不熬到眼皮打架是不肯睡去的。初一大清早,穿好新衣服,吃过饺子,在父母的声声催促下,开始和小伙伴们成群结对地去拜年。新衣服的大口袋里,满满都是各家塞过来的瓜子和五颜六色的糖果。
那个年代物质生活并不富裕,但快乐来得似乎更容易一些。一把花花绿绿的糖果,几张小票额的压岁钱,一身新衣服,一顿有鱼有肉有饺子的年夜饭……大家都努力拿出最好的东西,走亲访友迎来送往好不热闹。
故乡成为深刻在心底的珍贵影像,时时翻动起思念的涟漪……过年其实更多是一种情感上的双向渴盼和奔赴,平时四海奔忙的亲人可以借此机会欢聚一堂,共诉衷肠,这才是节日的真正意义所在吧。
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