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翡翠白菜饺子

2024-5-16 09:46| 发布者: admin| 查看: 46| 评论: 0

摘要: 大年三十晚上,饺子是最少不了的美食。今年,我包的是翡翠白菜饺子。翡翠白菜水饺通常指将饺子做成白菜的形状,同音“百财”,寓意聚财、招财,表达人们希望财源滚滚来的美好愿望。翡翠白菜饺子不仅外观颜色鲜亮,而 ...
大年三十晚上,饺子是最少不了的美食。今年,我包的是翡翠白菜饺子。
翡翠白菜水饺通常指将饺子做成白菜的形状,同音“百财”,寓意聚财、招财,表达人们希望财源滚滚来的美好愿望。翡翠白菜饺子不仅外观颜色鲜亮,而且象征着吉祥和如意。过年,吃上一顿翡翠白菜饺子,寓意来年生机勃勃,财源广进。
先把碧绿的新鲜菠菜洗干净,控干水分后,用蔬菜榨汁机把菠菜打碎,把绿色的菠菜汁挤到一个玻璃碗里,开始用榨好的菠菜汁和面,调成一个软硬合适的圆圆的绿色面团。把面团和好后,清理干净面盆,再把白面放在盆里,加上适量水,调成一个比绿色面团稍大一些的软硬合适的白面团。把白面团放在面板上,给两个面团分别盖一层保鲜膜,让面团醒发一会儿。之后用绿色面团包裹着白色面团,切成大小相同的饺子胚,用小杆杖杆成圆圆的饺子皮。在饺子里放上硬币、大枣、糖块、花生,吃到包有硬币的饺子,意味着幸运和福气,事事顺意、大吉大利。
吃到包有糖块的饺子,意味着在新的一年里甜甜蜜蜜、健健康康。
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