从三文鱼到生物多肽 烟台现代渔业精耕深蓝

  

聚焦陆海统筹，在建设海洋强市上持续加力，做大海洋产业，做强海洋科技。加快"海上粮仓"建设，实现由浅海向深海养殖发展，打造国家级海洋牧场示范区；培育10家渔业种业龙头企业，做强海参、扇贝等种业基地，打造“水产种业硅谷”。从新鲜出水的三文鱼，到从海洋生物中提取的多肽产品，烟台经略海洋的蓝图，正徐徐展开。

东方海洋：

挪威三文鱼“游”到烟台

21世纪是海洋世纪,海洋成为人类获得优质蛋白的蓝色粮仓，海水养殖业发展空间巨大。目前，中国全年水产品产量6900万吨，其中5156万吨为养殖水产品产量，占到了75%。但传统的养殖模式弊端越来越明显，水域环境恶化、产品品质下滑、养殖病害问题日趋严重，中国海洋渔业面临新一轮的产业升级，而海洋牧场是海洋渔业绿色生态发展的先进模式。

山东东方海洋科技股份有限公司成立于2001年，主营业务为海洋牧场生态养殖、水产品加工出口及精深加工、大健康产业、保税物流、休闲渔业等，现为国家级高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业。公司积极推行标准化生产与管理，已通过欧盟卫生注册等十多项体系认证。拥有国家海藻与海参工程技术研究中心等多个国家级科研平台，科研设施和创新能力均达到国内甚至国际先进水平。东方海洋在传统渔业到现代渔业的发展转型中，始终走在前列。自2008年，东方海洋就开始了海洋牧场的规划、建设，逐步建立起苗种、养殖、加工、保税物流的全产业链，现已累计投资10亿余元，围绕山东半岛布局5个牧场，打造海洋牧场共计4.85万亩，进行刺参的底播增殖，实现了海洋渔业从“猎捕型”向“农牧型”转变，拉动烟台现代渔业建设不断向前，走向世界。

 深海生物科技公司外景

海洋牧场指的是建立一种立体生态养殖模型：上层发展网箱和筏架养殖，建设了海洋牧场综合管理平台；中层利用生态鱼礁进行鱼虾增殖；底层进行人工藻场的构建及利用增殖礁进行刺参底播养殖。东方海洋的海洋牧场具有独特优势，利用在海藻方面的研发优势，构建藻场，改善生态环境的同时，为海参提供了充足的生物饵料。东方海洋依托海洋牧场建设，进行海参的底播增殖，开展生态化养殖模式，海参完全在自然环境中生长，生长过程不需要投饵用药，保证了刺参的原生态品质，每年海参产出2000多吨，成为公司的重要产品。

工业化养殖是东方海洋另一大养殖模式，也是在前期工厂化养殖的升级版。这种养殖模式完全在工厂内完成，使得过程更加可控。目前，东方海洋的工业化养殖主要利用循环水养殖，这是一种高效、环保、安全的养殖模式，也是陆基工厂化养殖的发展方向。除了烟台传统工厂化养殖的主要产品大菱鲆，东方海洋还引进了石斑鱼、舌鳎等经济鱼种，后来又引进了经济附加值更高，同时也是养殖难度更大的挪威大西洋鲑，也就是通常讲的三文鱼。

在挪威和智利等养殖大国，三文鱼是在海区里通过网箱养殖的，这种方式会出现包括养殖密度和病害在内的种种问题，以目前技术尚不能避免。由于三文鱼具有在高于16℃或低于8℃环境下会减缓生长速度的特点，只有控制水温，才可以让三文鱼始终有一个生长的过程。2010年，东方海洋开始进行三文鱼的养殖研究，利用12℃-15℃的地下海水资源，通过封闭循环水的养殖模式进行养殖。封闭循环水可以对三文鱼养殖环境和产品质量进行全程控制，东方海洋养出的三文鱼EPA（二十碳五烯酸，鱼油的主要成分）和DHA（二十二碳六烯酸，一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸）比进口大西洋鲑高出30%。甚至通过水的处理，防止各种病害的发生，东方海洋养殖基地的病害控制实验室拥有健全的疫情检测、诊断与控制体系，与世界几大顶尖水产动保企业建立了常态化合作，出产的三文鱼至今保持着农药残留零检出的记录。

东方海洋的发展模式也在由单一产业向全产业链融合转变，从良种培育、生态养殖，到精深加工、冷链物流，再到休闲旅游、精准医疗，加快了一二三产业的融合发展。

优质的水产苗种是海洋牧场建设的基础。目前中国水产良种覆盖率低，传统的育种方法培育的苗种抗逆性和丰产性能力低。东方海洋在良种选育方面可以说走在了同行业前列，拥有国家级水产良种场、国家海藻与海参工程技术研究中心，建立海藻、海参保种、育种技术平台，率先将海带配子体克隆技术引入海带苗种生产，自主培育了五个国家级海带新品种(目前全国共10个海带新品种通过国家级审定)，还有一个国家级海参新品种正在申报。

通过建设海洋牧场，在进行海参增殖的同时，海里的鱼多了起来，东方海洋借此开展休闲垂钓。通过发展休闲渔业，从单纯的养鱼延伸到放鱼、钓鱼、品鱼、识鱼、加工鱼、售卖鱼一条龙，使“一条鱼”产生了“多条鱼”的价值，大大提高了鱼产品附加值。

依托得天独厚的海洋牧场资源，东方海洋大力发展水产品精深加工产业，将传统的水产品加工向食品、保健品等高端领域转型。2016年，东方海洋收购美国艾维可公司，进军大健康产业，初步形成了食品、保健品、医疗产品为主导的“海洋三品”生产格局。面对国内水产品加工行业的激烈竞争，原材料价格、人力成本的不断攀升，东方海洋不断调整产品的市场重心。为拉长产业链，提高产品附加值，依托已有的海参养殖产业和水产品加工出口产业，东方海洋建设了5条具有国际先进水平的海参加工及鱼皮胶原蛋白肽生产线，开发了即食、高压、冻煮、盐渍、淡干、冻干、液态海参、海参肽等特色海参产品体系以及以胶原蛋白肽为原料的海洋功能性食品、保健品、化妆品等系列产品。东方海洋与海洋大学联合研发的定向酶解技术，将鱼片加工剩下的鱼皮加工成胶原蛋白，使鱼皮增值20多倍。

东方海洋还积极调整在精准医学方面的产业布局，研发的第六代HIV-1试剂和HTLV-I/II试剂的测试技术处于国际领先地位，分别获得美国FDA认证和加拿大卫生部批文，并已提交了PCT专利申请。东方海洋保税仓储物流中心是经国家海关总署批准的专业化保税物流中心，利用保税、冷链物流、仓储等功能，结合互联网+的多种营销模式，为大众创新、万众创业提供新机遇，全力向“买全球，卖全球”目标迈进。

东方海洋的快速发展，一方面得力于体制创新，更重要的得力于科技创新。经过多年连续不断的投入和发展，已形成研究开发、中试、产业化示范一体化的科研开发基础设施，可满足各项研究开发的需要。拥有国家级企业技术中心、国家海藻与海参工程技术研究中心、国家级海带水产良种场、农业部海藻遗传育种中心、国家星火计划龙头企业技术创新中心、海珍品良种选育与生态养殖国家地方联合工程实验室、国家海水鱼类加工技术研发分中心、全国农产品加工企业技术创新机构8个国家级创新平台，山东省海珍品良种选育与生态养殖工程实验室、山东省海藻遗传育种与栽培技术重点实验室、山东省生物诊断技术创新中心、山东省海参良种工程技术协同创新中心4个省级研发平台。

深海生物科技加工车间

深海生物：

为海洋生物产业链植入绿色基因

在建设烟台海洋经济强市的战略中，打造新型海洋生物产业链条是重要的一环。山东深海生物科技股份有限公司围绕多肽技术这一核心，打造两大平台、三大实验室，聚焦两大领域，现已发展成为国内一流多肽原料级供应商和健康养殖方案提供商。

深海生物是一个2014年6月份注册成立的年轻企业，2015年的10月份，基础建设全部落成，2016年，产品转化到市场。从2016年到2017年，推出的产品，在市场上呈现出一种比较强的需求和接受程度。这是一家在海洋生物医药领域具有创新研发能力和自主知识产权的高科技企业，业务涉及农牧水产领域的新型饲用添加剂、动物保健产品以及人类健康产业。公司核心技术研发团队，从事海洋生物医药的研发有十几年的时间，积累了很多经验，后期跨界转化，把多肽药物技术，拿到畜牧业和水产养殖方向，这个在行业当中，从专业角度来讲，是一个创举。

“我们所指的多肽是具有药学功能的多肽，具备准确靶向治疗效果，和传统意义上的多肽还是不一样的。”深海生物总经理吕志成介绍，深海生物自主研发的多肽产品，通过体外合成或基因工程生物发酵等方式进行规模化生产，是具有功能性的多肽。把药学高纯度尖端性多肽，用在饲料添加剂中，可以支持动物更好的生长。多肽不会产生耐药性，能达到类似抗生素的效果，还能达到抗生素所没有效果，比如说调节机体免疫，炎症的愈合等，还有促生长的功能，功效是比较宽泛的。从客户的反映来看,用了添加多肽的饲料以后,养殖经济效益和品牌效益得到较好体现。目前，威海的好当家和烟台的东方海洋，养殖的对虾、刺参，还有三文鱼都有广泛应用。现在全国，北到唐山，南到海南岛、湛江、珠海的水产养殖区都与深海科技建立了紧密的联系，打造了很多基地。“四川的通威，是中国最大的水产饲料企业，他们的动物保护体系也采购了我们的多肽作为原料，进行饲料添加及市场推广。”说起以生物多肽为核心的技术体系，在养殖方面的效果，吕志成信心满满。

海洋生物药业和健康产业是支撑深海生物的另一大板块。同样是以多肽为核心，在人类健康产业板块，深海生物则专注做原料级供应商。“目前，东方海洋和好当家的健康产品团队，吸纳了我们的多肽，作为健康保健产品的原料来进行使用。”吕志成不想把精力浪费在市场的营销方向，而是把精力放在科研方面，因而对企业的定位，就是打造健康养殖方案的提供商、多肽原料级的供应商。

深海生物科技加工车间

吕志成说， “我们以多肽为核心做了一个产业链，从产品的研发、应用，再结合，串连起上下游的企业，像烟台的大乐饲料、宗哲渔业养殖，甚至辐射到烟台以外的一些区域，真正形成了产业链条。”为满足市场需求，深海生物积极推动生物产业园区的开发与建设，一期占地65亩，建有2万平米净化生产车间，配套大型液态发酵、分离、浓缩、纯化及低温喷雾干燥等设备，年产高纯度生物多肽原粉1000吨、液体制剂2000吨。深海生物现已通过ISO9001质量管理体系认证，坚持顾客导向和质量“零缺陷”管理，做到产品质量全程可追溯。

深海生物在科研方面投入是巨大的。围绕多肽技术这一核心，深海生物与美国杜克大学、国家海洋局第三海洋研究所、中科院天津工业生物技术研究所、中科院烟台海岸带研究所、中国海洋大学、中山大学、广东海洋大学、中国农业大学、烟台市水产研究所等众多院校科研机构形成产学研合作，共享“国家海洋药源生物种质资源库”和“中科院微生物高通量筛选平台”，设立“海洋生物多肽分离与纯化技术”“抗菌肽高效表达与调控技术”“多肽规模化合成与修饰技术”三大研究实验室，致力于新型生物添加剂、海洋生物保健食品、医用食品、多肽药物等创新型产品的研发和生产，先期重点解决养殖业面临的食品安全和环境污染问题，在全国率先打造安全、绿色、高效的健康养殖新技术、新方案、新模式，推动行业良性发展。

海洋生物药业是支撑深海生物科技的另一大模块

企业的发展、实验室的建设也离不开人才，为推动深海生物做大做强，企业所在地的福山区政府持续加大扶持力度，助力企业引进人才、留住人才。深海生物技术总监李建光、产品部经理李岩分别入选“聚福英才计划”的领军人才、杰出人才，每月分别享受1000元、500元的租房补贴和2000元、500元的生活补贴，在当地购房后还可享受15万元和5万元的生活补贴。“像我们领军人才，牵头做项目的话，福山区还会给予20-100万元的科研补助。”李建光说，同时，福山区还将为入选“聚福英才计划”人才统一配发聚福英才金卡，持卡人可享受人才公寓、家属安置、子女入学、优质医疗保障、参政议政、继续教育支持等待遇，还可享受一站式服务。

未来，深海生物将依托三大实验室，会延伸一些新的品种。像氨基酸及氨基酸的衍生物，包括一些药物的前体等，