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烟台故事

家乡的年味
家乡的年味
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。” 在胶东地区,过了腊八,家家户户就开始忙年了。洒扫采买大半是母亲来做的。小年前后母亲就脚不沾地忙成陀螺,红红的窗花贴起来,年画也上了墙,直至家里窗明几净纤尘不染。接 ...
2024-5-16 09:33
家的味道
家的味道
过了小年,年近八十的父母开始忙着扫除置办年货,我家的年味从腊月二十六做面食开始。双亲用一整天的时间开始做各种面食,上午做大枣饽饽最累,特别是做硬面大枣饽饽,待面团发至两倍大小时,取出排气揉匀。再将面团 ...
2024-5-16 09:31
年的味道
年的味道
人间烟火气,最是抚人心。年的味道,体现在团年饭的仪式感上。在烟台,餐桌上的年味同时具有山和海的味道。烟台依山傍海。烟台人管下地种田叫“上山”,管出海打鱼叫“下海”。不管是“上山”还是“下海”,都是烟台 ...
2024-5-9 11:28
回味无穷的新年宴
回味无穷的新年宴
烟台,依海而生,向海而兴。地处胶东半岛,濒临黄渤两海,同时有着“菜篮子”“果盘子”“鱼池子”的美誉。这里是鲁菜的发源地,曾在2014年被中国烹饪协会授予“中国鲁菜之都”称号。饮食文化以咸鲜、养生为主,在烹 ...
2024-5-9 11:27
过年“谐音梗”
过年“谐音梗”
春节是中国民间最隆重、最富特色的传统节日,春节的餐桌是一年中最为丰盛的日子。空中飞的,地上走的,水里游的,各种食材应有尽有;煎炒烹炸,蒸煮焖炖,多种方法各显其能;大盘小碟,杯盏交错,琳琅满目地摆满了餐 ...
2024-5-9 11:26
吃客饭讲究多
吃客饭讲究多
在烟台,从正月初二开始,走亲访友的人群就开始奔走在通衢阡陌、大街小巷,但因地域风俗不同,走亲戚的顺序不尽相同,大体顺序是外甥走姥姥家,闺女携女婿去妈家,然后是到姑姨姐家,除特殊情况外,一般还要回拜。过 ...
2024-5-9 11:25
猪皮冻
猪皮冻
小的时候,每逢春节,许多人家都会备上一道做法简单、好吃,而且容易出料的菜品,那就是猪皮冻。那时候,相对于猪肉、鸡肉等,猪皮的价格稍便宜些。买上五六斤,洗净,切成小段,放入水中,加姜片、葱段、八角、料酒 ...
2024-3-11 09:54
惦念缕缕豆腐香
上世纪70年代,农村物资相对匮乏,鸡鸭鱼肉几乎见不到踪影。进了腊月门,我家总是做上一包豆腐,在缕缕豆香中,a。胶东人对豆腐的偏爱,称它为“爱到骨子里”的美食。“腊月二十五,推磨做豆腐”。豆腐谐音“都福” ...
2024-3-11 09:52
腊八望年
腊八望年
“过了腊八就是年”。又到腊八,年又到了眼前。说到年,我便不自觉地想起了雪。以往每每到了腊八节前后,雪便不断光顾烟台,一天一场小雪三天一场大雪成了生活中的常规,尤其靠近年关时节,雪便更加频繁起来,似乎没 ...
2024-3-11 09:51
恐龙之乡探秘
恐龙之乡探秘
一场深冬的大雪,让莱阳白垩纪国家地质公园一下子进入了最妖娆的季节。悄无声息的片片雪花,从天空中洒落,把大地装扮成银装素裹、洁白无瑕的世界。白垩纪国家地质公园成为一幅天然的油画,展示了无尽的美与神秘。岁 ...
2024-3-11 09:50
贡米
艾山前怀下马家、回兵崖一带盛产小米。传说,那里的小米粒大、皮薄、糠少、色黄,熬出的小米稀饭油光光、香喷喷,还带点甜丝丝的味儿。早些穷,买不起很多,哪家媳妇生孩坐月子,至少也得去买个三斤五斤的,才算没白 ...
2024-3-11 09:49
风雪“逛海人”
逛海,是生活在海边的人们耳熟能详的字眼,是大多数人都熟悉的老行当,假若你出生地远离大海那就很难理解这“逛海”的内涵,甚至会对“风雪逛海”更感到惊讶和奇怪。逛海人,望文生义,从它表面的词义上解读,就是闲 ...
2024-1-9 10:56
消失的“将军村”
在牟平区高陵镇的西南,有一座北石山。此山草木葱茏、风景秀丽,山前有一条大河终年水流潺潺,蜿蜒西行。山的西坡曾有一片韩家茔,茔地的附近曾有一个韩家村。明洪武年间,一个南方的阴阳先生路经此地,眼睛一亮,对 ...
2024-1-9 10:56
记忆中的大庙
老烟台人过去都有逛庙会的习俗,早年烟台街(芝罘区)每年举办两次庙会。一次是农历正月初九的毓璜顶庙会,另一次是正月十五的大庙庙会,大庙也称海神娘娘庙。后来,大概是因为玉皇庙建在毓璜顶上,人们习惯把逛毓璜 ...
2023-12-5 09:57
垛山石门开
垛山,位于牟平区王格庄镇垛山庄村西南。从前,垛山石多谷多寺庙多,常见云雾浮绕于翠谷、寺庙间,宛若仙境。正所谓,仙境藏仙人。很久以来,这里流传着许多神秘的故事,“垛山石门开”就是这其中之一。话说垛山下有 ...
2023-12-5 09:57

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