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烟台故事
- 家乡的年味
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“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。” 在胶东地区，过了腊八，家家户户就开始忙年了。洒扫采买大半是母亲来做的。小年前后母亲就脚不沾地忙成陀螺，红红的窗花贴起来，年画也上了墙，直至家里窗明几净纤尘不染。接 ...
- 家的味道
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过了小年，年近八十的父母开始忙着扫除置办年货，我家的年味从腊月二十六做面食开始。双亲用一整天的时间开始做各种面食，上午做大枣饽饽最累，特别是做硬面大枣饽饽，待面团发至两倍大小时，取出排气揉匀。再将面团 ...
- 年的味道
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人间烟火气，最是抚人心。年的味道，体现在团年饭的仪式感上。在烟台，餐桌上的年味同时具有山和海的味道。烟台依山傍海。烟台人管下地种田叫“上山”，管出海打鱼叫“下海”。不管是“上山”还是“下海”，都是烟台 ...
- 回味无穷的新年宴
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烟台，依海而生，向海而兴。地处胶东半岛，濒临黄渤两海，同时有着“菜篮子”“果盘子”“鱼池子”的美誉。这里是鲁菜的发源地，曾在2014年被中国烹饪协会授予“中国鲁菜之都”称号。饮食文化以咸鲜、养生为主，在烹 ...
- 过年“谐音梗”
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春节是中国民间最隆重、最富特色的传统节日，春节的餐桌是一年中最为丰盛的日子。空中飞的，地上走的，水里游的，各种食材应有尽有；煎炒烹炸，蒸煮焖炖，多种方法各显其能；大盘小碟，杯盏交错，琳琅满目地摆满了餐 ...
- 吃客饭讲究多
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在烟台，从正月初二开始，走亲访友的人群就开始奔走在通衢阡陌、大街小巷，但因地域风俗不同，走亲戚的顺序不尽相同，大体顺序是外甥走姥姥家，闺女携女婿去妈家，然后是到姑姨姐家，除特殊情况外，一般还要回拜。过 ...
- 猪皮冻
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小的时候，每逢春节，许多人家都会备上一道做法简单、好吃，而且容易出料的菜品，那就是猪皮冻。那时候，相对于猪肉、鸡肉等，猪皮的价格稍便宜些。买上五六斤，洗净，切成小段，放入水中，加姜片、葱段、八角、料酒 ...
- 惦念缕缕豆腐香
- 上世纪70年代，农村物资相对匮乏，鸡鸭鱼肉几乎见不到踪影。进了腊月门，我家总是做上一包豆腐，在缕缕豆香中，a。胶东人对豆腐的偏爱，称它为“爱到骨子里”的美食。“腊月二十五，推磨做豆腐”。豆腐谐音“都福” ...
- 腊八望年
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“过了腊八就是年”。又到腊八，年又到了眼前。说到年，我便不自觉地想起了雪。以往每每到了腊八节前后，雪便不断光顾烟台，一天一场小雪三天一场大雪成了生活中的常规，尤其靠近年关时节，雪便更加频繁起来，似乎没 ...
- 恐龙之乡探秘
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一场深冬的大雪，让莱阳白垩纪国家地质公园一下子进入了最妖娆的季节。悄无声息的片片雪花，从天空中洒落，把大地装扮成银装素裹、洁白无瑕的世界。白垩纪国家地质公园成为一幅天然的油画，展示了无尽的美与神秘。岁 ...
- 贡米
- 艾山前怀下马家、回兵崖一带盛产小米。传说，那里的小米粒大、皮薄、糠少、色黄，熬出的小米稀饭油光光、香喷喷，还带点甜丝丝的味儿。早些穷，买不起很多，哪家媳妇生孩坐月子，至少也得去买个三斤五斤的，才算没白 ...
- 风雪“逛海人”
- 逛海，是生活在海边的人们耳熟能详的字眼，是大多数人都熟悉的老行当，假若你出生地远离大海那就很难理解这“逛海”的内涵，甚至会对“风雪逛海”更感到惊讶和奇怪。逛海人，望文生义，从它表面的词义上解读，就是闲 ...
- 消失的“将军村”
- 在牟平区高陵镇的西南，有一座北石山。此山草木葱茏、风景秀丽，山前有一条大河终年水流潺潺，蜿蜒西行。山的西坡曾有一片韩家茔，茔地的附近曾有一个韩家村。明洪武年间，一个南方的阴阳先生路经此地，眼睛一亮，对 ...
- 记忆中的大庙
- 老烟台人过去都有逛庙会的习俗，早年烟台街（芝罘区）每年举办两次庙会。一次是农历正月初九的毓璜顶庙会，另一次是正月十五的大庙庙会，大庙也称海神娘娘庙。后来，大概是因为玉皇庙建在毓璜顶上，人们习惯把逛毓璜 ...
- 垛山石门开
- 垛山，位于牟平区王格庄镇垛山庄村西南。从前，垛山石多谷多寺庙多，常见云雾浮绕于翠谷、寺庙间，宛若仙境。正所谓，仙境藏仙人。很久以来，这里流传着许多神秘的故事，“垛山石门开”就是这其中之一。话说垛山下有 ...
