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老烟台
- 海鲜，烟台人的乡愁解药
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烟台位于神奇的北纬37°，濒临黄渤海，海岸线漫长，海域辽阔，海产丰饶。大海是天然的宝藏，馈赠给烟台人数不清的海珍品，既是游子津津乐道的话题，又是他们割舍不下的乡愁。一在游子心目中，烟台海鲜堪称“天下第一 ...
- 食在福山（下）
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食有情义一粥一饭皆有情义。我一直相信，食物是与人的记忆息息相关的，那些曾经的味道，固执地留在了人的回忆里，历久而弥新，等待在未来的某个瞬间，再次让我们回味和动容。美好的食物未必是昂贵的，但却一定是我们 ...
- 烟台消暑有佳品
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炎炎夏日，酷暑难当，让人无处可逃。消暑，人人都有自己的绝招，各地都有各地的妙方。制作各种饮品消暑，是一种不错的选择。烟台，依山傍海。夏季在烟台，消暑自有佳品。烟台的消暑佳品，最常见的就是焦面。焦面的做 ...
- 食在福山（上）
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福山现在是烟台市的一个区（1983年8月县改区），但它曾是历史悠久的县治之地。秦代便是名闻遐迩的腄县，史载秦始皇曾三次东巡这里。这里不仅北部地处黄海之滨，得鱼盐之利，还有胶东两条大河在此汇注入海，一条是南 ...
- 舌尖上的烟台
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城市依山傍海，自然环境优美，生活轻松闲适。且不说这里有波澜壮阔的海景，缥缈奇幻的海市蜃楼，云蒸霞蔚的海上日出，这里只说说咱烟台舌尖上的海鲜美食。烟台濒临黄海、渤海，有长长的海岸线，海产品十分丰富。居住 ...
- 漫话莱州四海味
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莱州湾位于渤海南部，西起黄河口，东至龙口的屺㟂角，面积约6060平方公里。由于潍河、胶莱河、白浪河、弥河，特别是黄河的注入，携带了大量的有机物质，给海洋生物提供了优越的生存条件，莱州湾一度成为闻名遐 ...
- 麦子上场 辣肉上床
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长山列岛这一串岛屿，很是神奇，不偏不倚占据了渤海海峡最重要的位置，大咧咧地坐在北纬38°线上，一手牵渤海，一手领黄海。岛上有良田，海里有物产，特别是海参、鲍鱼、海胆和鱼虾更是数不胜数，说是北方的“鱼米之 ...
- 烟台人的鲐鱼情结
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一方水土养一方人,一方人有一方人的美食。胶东半岛三面临海，海产丰，海味多。海味虽众，但一方人对海味的青睐各有不同。海阳有“无鲞（鱼）不成席”之说，可见鲞鱼在海阳人心中的位置。莱州有“没吃针良鱼，不算过 ...
- 家乡的大对虾
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若有人问我，一年四季你喜欢哪个月份？我会说最喜欢红彤彤的五月。每年五月一到，我会不由自主地想起家乡，想起那片蓝色的大海和海里像弯弯月亮似的大对虾。每年这个季节，便是渔民捕获大对虾的时候。上世纪50年代末 ...
- 难舍蓬莱乡情
- 当一轮明月高悬在墨黑色的天空，我总会想起家乡人的音容笑貌。蓬莱，一座酣睡在黄渤海怀抱里的边陲小城，也是历经千年岁月洗礼依旧缥缈玄幻的瀛洲仙岛。这座享有“人间仙境”美誉的城市，自秦皇汉武追求长生之道行至 ...
- 海草房
- 在胶东悠久的历史长河中，有一种形象独特的建筑——海草房，它与北京四合院、蒙古毡包、云南竹楼、陕北窑洞、徽派建筑等一起被称为中国21种传统特色民居，也是世界上最具代表性的海洋生态民居之一。海草房曾大量分布 ...
- 海岛吃货们的四月
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过了清明，气温明显高了起来，一般都保持在零上十几度的样子。经过了严冬的束缚，温暖的阳光配上和煦的春风，人一下子就活泛起来。海岛不同于大陆，气候还是比近在咫尺的蓬莱晚一个时节。不过，路旁的柳树和法桐已见 ...
- 把春搬上餐桌
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春天百花齐放，有人尽情赏花，有人尽情“吃花”和“吃芽”。春天，不曾言语，却唤醒了大地、河山、草木、人间；春光，不仅绽放繁花似锦，春满枝头花满天，也蕴含在唇齿舌尖。一口鲜香，就是一口春光，春光之美流转于 ...
- 凌开食梭正当时
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惊蛰前后，各地天气逐渐转暖。春风吹过，冰凌开始融化。经过一个冬季深海休眠的野生梭鱼，洄游至各海口附近的浅水沙滩处寻觅食物，此时捕捞正处凌开冰融之时，故民间称此鱼为开凌梭，也称破冰梭。由于野生梭鱼在冬眠 ...
- 海虹，开春“第一鲜”
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海虹，学名贻贝，干制品称为“淡菜”，别名东海夫人。本以为生长在海岛，对于海虹再熟悉不过了，但查资料才知道它还有个东海夫人的美称。出处明朝李时珍的《本草拾遗》，其曰：“淡以味，壳以形，夫人以似名也，东海 ...
